色んなフランス料理のソース - 多国籍侍

【正規品】 じーじょ様 専用ページ 財布(男性用)
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5,382円 8,280円
やる夫 ANK 召喚戦記 トライマキナ 27「インターミッション② , status/147805753770639360 @, 2012年05月 エヴァ緊急ニュース, status/147805753770639360 @, 2012年05月 エヴァ緊急ニュース, WEB限定】 セレナ C25 前期 20S・20G フロントハーフスポイラー , Amazon | 小型犬 女の子用 獣医師と共同開発 エリザベスカラーに代わる

よろしくお願いいたします^ ^
カテゴリー:ハンドメイド>>>ファッション/小物>>>財布(男性用)
商品の状態:新品、未使用
:グリーン系
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やる夫 ANK 召喚戦記 トライマキナ 27「インターミッション②
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2012年05月 エヴァ緊急ニュース
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WEB限定】 セレナ C25 前期 20S・20G フロントハーフスポイラー
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  • じーじょ[woow][woow]気づかずすみません! とても可愛いです(*´꒳`*) これから購入させていただきます♪

★★★★★5 2022-04-20

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  • alohaleather[woow][woow]お待たせしました。グリーンのハーフウォレットが完成しました。写真にてご確認後、よろしければご購入手続きをよろしくお願いします。

★★★★★5 2022-06-24

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  • じーじょ[woow][woow]よろしくお願いしますm(_ _)m

★★★★★5 2022-04-06

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  • alohaleather[woow][woow]承知いたしました。では準備ができ次第、製作に入ります^ ^

★★2 2022-06-22

  • じーじょ様 専用ページ

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  • じーじょ[woow][woow]おはようございます! 大丈夫です^ ^

★★★★★5 2022-07-06

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  • alohaleather[woow][woow]かしこまりました。 他に追加や変更はよろしかったですか??

★★★★★5 2022-06-29

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  • じーじょ[woow][woow]わかりました! では、それでお願いします^ ^

★★★★★5 2022-07-04

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  • alohaleather[woow][woow]はい、大丈夫ですよ! 追加料金+¥300となります。

★★★★★5 2022-06-15

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  • じーじょ[woow][woow]確認ありがとうございます☆ コインケースの後ろのカードを入れる部分を2部屋にしてもらう事は出来ますか?

★★★★★5 2022-07-02

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  • alohaleather[woow][woow]おはようございます! 承知いたしました。 では、現時点でのオーダー内容の確認です。 ✩ハーフウォレット  お札開口部を左右逆に  コインポケット奥のマチを一部変更 ✩皮革  グリーン(マイネ)  コインポケットのフラップのみレモン(マイネ) ✩ステッチ  グリーン ✩装飾  スリースター刻印  ガラスビーズ 変更点や、追加などありましたらお願いします。

★★★★★5 2022-06-01

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  • じーじょ[woow][woow]おはようございます! やっぱり同色でお願いします^ ^

★★★★★5 2022-06-30

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  • alohaleather[woow][woow]こんばんは✩ カジュアルさは出ます✩ よく差し色で入れる方もいらっしゃいますよ^ ^ 同色だと、落ち着いた感じに仕上がります。

★★★★★5 2022-05-18

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  • じーじょ[woow][woow]おはようございます。 ステッチは黄色にしてみたいのですが、ちょっと子供っぽくなりますかね??

★★★★★5 2022-06-28

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  • alohaleather[woow][woow]承知いたしました。いいと思います^ ^ ステッチの色はどうされますか?

★★2 2022-05-04

  • じーじょ様 専用ページ

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  • じーじょ[woow][woow]お返事ありがとうございます! やはりシンプルにコインケースのフラップにさし色として黄色を入れて欲しいです^ ^

★★★★★5 2022-06-26

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  • alohaleather[woow][woow]はい、大丈夫です! どちらか一方でも、両方でも大丈夫です。

★★★★★5 2022-04-20

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  • じーじょ[woow][woow]はい。外側が緑で中にポイント的に黄色をいれていただきたいです^_^コインケースのフラップ部分かカードケースのところに… すみません、伝わりますか?(>人<;)

★★★★★5 2022-06-24

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  • alohaleather[woow][woow]ご訪問ありがとうございます。 こちらこそ、よろしくお願いします^ ^ 色は、外側が緑、内側が黄色でよろしかったでしょうか。

★★★★★5 2022-04-06

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  • じーじょ[woow][woow]専用ページありがとうございます♪ よろしくお願いしますm(_ _)m

★★★★★5 2022-06-22

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しすろだ
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色んなフランス料理のソース

これまでに紹介したレシピの中にも、様々なソースが登場しました。

中にはお手軽にパスタソースを流用したものもあり、意外と簡単に作れるものを選んで載せています。

 

このページでは特にフレンチのソースをまとめてみます。

私達素人でも作りやすいように少しアレンジしてあります。

 

特に珍しくない豚肉や魚を焼いた料理や、チキンソテーもソースひとつで変身するので、たまにチャレンジしてみるのはいかがでしょうか?

 

フレンチのソースはこちらに追加していきますので、「あの緑色のソースって何だろう?」とか疑問に思ったらこのページで探してみても良いかもしれません。

 

【正規品】 じーじょ様 専用ページ 財布(男性用)

ポルトガルのマディラ島のお酒マデラワインを使ったソースです。

甘味のあるソースで肉料理に合います。

デラックス フロアマット 車種専用タイプ トヨタ エスティマハイブリッド 7人乗 ウェーブネイビー エスティマHB-1-1

赤ワインを煮詰めて作ったソースです。

肉料理に合います。

ラムのソテー ヴァン・ルージュソース

作り方は

4PCS燃料噴射装置ノズル028015820555577580 55565970、ビュイック用、シボレー用2011 2016 1.4LI4カーアクセサリー

トリュフを使った香りのよい豪華なソースです。

VWゴルフルポポロ1.4L16V用シートシュコダ用カーフューエルインジェクター、4PCSフューエルインジェクターIWP092 036906031G 0280158257

・・・なんだか豪華そうな土地ですね。

オランデーズソース

酸味とコクのあるソースです。

NUIOsdz 4pcs CDH275燃料噴射装置、マリンヤマハF150船外機に適合4ストローク三菱CDH275 MD319792

 

女性のカシミヤーコート秋と冬の水の波紋ミッドレングスの二乳のウールのウールのコート

冷凍保存もできます。

 

ケンタロウ様専用ページ
オランデーズソースを使った料理(エッグベネディクト)

 

 

 

作り方は

オランデーズソースをかけた海老のポシェ(ボイル)

レモンの代わりに柚子を使ったアレンジ

ロックフォールソース

ロックフォールチーズを溶かして、生クリームを加えたソースです。

ブルーチーズなので、日本人にとっては好みが分かれるかもしれませんが、脂身の少ないお肉や魚にコクを加えることができます。

ロックフォールソースを流したサーロインステーキ

作り方は

ヴァンブランソース

ヴァン=ワイン、ブラン=白いという意味で、その名の通り白ワインソースです。基本的なソースなので、最初に覚えてアレンジしても良いかもしれません。

最近のフランス料理店ではあまり見かけることがないようですが、伝統的なフランス料理では基本的なソースです。

Kasper レディース プラスサイズ メタリックジャケット - シルバー サイズ2X

【正規品】 じーじょ様 専用ページ 財布(男性用)

小麦粉とバターで作ったルーにお肉のダシか魚のダシを加えたソースです。

シチューの味にも似ているので、シチューにして合いそうな素材に幅広く使えると思います。

The Simpsons Sheet of 20 x 44-Cent Stamps, USA 2009, Scott 4399-4403 by USPS
ブルーテソースを流した金目鯛のポワレ

作り方は

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ブルーテソースに卵黄を加えたソースです。アルマンド(ドイツ)を連想する料理に使われることが多いそうです。

ブルーテソースのようにシチューの味にも似ているので、クリームシチューにして似合いそうな素材に幅広く使えると思います。

アルマンドソースを流したアッシェ・パルマンティエ

作り方は

【正規品】 じーじょ様 専用ページ 財布(男性用)

ベシャメルソース(ホワイトソース)にチーズと卵黄を加えたソースです。

ベシャメルソースの代わりに使って濃厚な風味に作れます。

バルサミコソース

バルサミコ酢を煮詰めた甘酸っぱいソースです。

肉料理、魚料理にも合いますし、で紹介したようにフルーツにかけても甘酸っぱい風味が増しておいしいです。

バルサミコソースを流した牛モモ肉のステーキ

作り方は

アンショワイヤードソース

【適合車種:ミツビシ ekクロススペース(B30系)2020~】 DUNLOP LEMANS V LM5 165/55R15 夏用タイヤとホイールの4本セット アルミホイール:WEDS ライツレー DI_ブラックポリッシュ 4.5-15 4/100 (15インチ サマータイヤセット)

アンショワイヤードソースで焼いたチキンソテー

作り方は

アンショワイヤードソースを使ったカプレーゼ

モッツアレラチーズ、トマト、バジルの葉を重ね、オリーブオイルをかけただけのカプレーゼも、オリーブオイルの代わりにアンショワイヤードソースを使っても美味しいです。

ピストソース

見た目が綺麗ですし、肉料理にも魚料理にも幅広く使えます。

ピストソースを流したサーモンのコンフィ

作り方は

ピストソースを流したラムチョップの香草パン粉焼き

オレンジソース

オレンジやワインで作るピガラートソースというソースがありますが、もっと手軽にオレンジでフルーツソースを作ってみました。

鴨のオレンジソース

 

 

作り方は

ビガラードソース

ビガラードという苦味の強いオレンジを使ったソースがあるのですが、橙で作ってみました。

ビガラードソースを流した鴨のソテー

作り方は

オレンジマスタードソース

脂身のクセもサッパリとした感じでいただけると思います。

オレンジマスタードソースを流した豚肉のポワレ

Hotfield MINI ミニ F54 クラブマン フロアマット/チェックブラック

快適 スウィングチェアハンモックチェアストライプぶら下げスイング屋外ガーデンポータブルシート2本枕ハンモックスイングシート

肉料理に合うマスタードのソースです。

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ブールノワゼットソース

褐色に焦がしたバターソースです。魚介料理に合いますし、肉料理にも使えます。

バターソースなので、脂身の少ないものにコクを加えるのに使えます。

ベッド フロアベッド 木製 ロータイプ 低床 コンセント付き シングル 棚付き
ブールノワゼットソースを流したサーモンのミキュイ

作り方は

エスカルゴバター

材料(作りたい分量により加減してください。)

バター 100g

パセリの葉 片手に乗る程度

ニンニク 大きめ1片

 

あれば、エシャロットか玉ねぎを少し(軽く大さじに乗る程度の量)刻んで入れましょう。

バター100gをミキサーで混ぜます。

バターに刻んだパセリを練り込み、ラップの上に平らに盛ります。

そのままラップで巻いて完成。

女性用コットンロングバスローブ、ソフトロングバスローブ、ナイトウェア、非常にソフトな高級ホテルスパバスローブ(カラー:ホワイト、サイズ:XL)(グレーL)

バルサミコソースとエスカルゴバターの使い方の例

お皿にバルサミコソースを流して・・・

熱々の魚のムニエルなどに、少量だけ切り分けたエスカルゴバターを乗せましょう。

肉料理にも合います。

メートル・ド・テル ソース

メートルドテル(給仕長といった意味)という名前のソースです。

パセリとレモン果汁を加えたバターソースです。

 

フィレ肉などを使った脂身の少ない肉料理に合います。

トマトソース

肉や魚介類にも合うし、パスタやリゾットにも幅広く使える基本的なソースです。

トマトソースをかけた豚肉のソテー

作り方は

裏ごししたトマトソースを流し、ピストソースをかけた豚肉のソテー

ディアブルソース

ディアブル(悪魔風)という刺激的な名前ですが、味付けも刺激的でカイエンヌペッパーやマスタードなど辛い調味料を混ぜて作ります。

鶏肉の料理に合います。

ディアブロソースを流した鶏のガランティーヌ

サムライソース

フランス料理のソース、ではなくてお隣ベルギーで一般的なソースですが、最近ではフランスでも流行ってきてるそうです。

ちょっと辛みのある濃い味のソースです。

サムライソースとフライドポテト

作り方は

ベアルネーズソース

食通好みとも言われるタラゴン(エストラゴン)というハーブを使ったバターソースです。

酸味もあり、タルタルソースを上品にしたような感じの風味で、上品な香りなので、淡白な魚料理を引き立てます。

ベアルネーズソースが添えられる牛肉のトゥルヌド・アンリ4世風

作り方は

エピナソース

ほうれん草とバターのソースです。魚介類にコクを与えると思います

【激安】エンプレイス DIARECO NDR-RC183
エピナソースを流したサーモンのパテ

作り方は

エピナソースを流した海老のソテー

作り方は

ケッパーソース

魚などののソテーや鶏肉、豚肉のソテーにも合います。

ケッパーソースをかけたサーモンのムニエル

作り方は

ラタトゥイユソース

刻んだ野菜を白ワインで煮込んだソースです。

白ワインの代わりにトマトピューレを使うとまろやかな味付けで作れます。

ラタトゥイユソースをかけたヒラメのムニエル

作り方は

サフランソース

白ワインとサフランを使った香りの良いソースで、魚介類に合います。

サフランソースを流した白身魚のムニエル

作り方は

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青のりを使ったソースで、魚介に合いますが、意外と何にでも使えます。

お好み焼きの青のりが、何にでも合うのと同じで色んな料理に使えると思います。

ザルグソースをかけた鰆の酒蒸し(ワカメで巻いてあります)

作り方は

バルサミコとミントのソース

料理本で感銘を受けて似たようなものを作ってみました。

マグロに合いますし、見た目がなんとも特徴的なソースです。

バルサミコとミントのソースを流したマグロのカルパッチョ

作り方は

アワビの肝のソース

アワビの肝で作ったソースです。

アワビの肝のソースとアワビのステーキ

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タプナードソース

ブラックオリーブを細かくみじん切り(またはペースト状にすりつぶして)にしてアンチョビで味をつけた黒いソースです。

淡泊な味わいの料理に加えると独特のコクが出ます。

タプナードを塗った鯛のポワレ

作り方は

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みじん切りにしたセロリ、トマトの上に乗せても奇麗なオードブルになります。

マヨネーズソース

おなじみマヨネーズです。意外と簡単に作れるので、お好みの香味油など材料を選んでお好みの味付けに仕上げましょう。

タルタルソース

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牡蠣フライとタルタルソース

作り方は

ヴェルトソース

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イタリアのヴェルデ(緑)ソースとも似ています。

ヴェルデソースはイタリアンパセリなどハーブとアンチョビをすりつぶしたものが多いようです。

アランチーニ(ライスコロッケ)とヴェルトソース

作り方は

アイオリソース

ニンニクの風味のするマヨネーズのようなソースです。ブイヤベースに添えられることが多いです。

アイオリソースとパンを添えたブイヤベース

作り方は

ヴィネグレットソース

日本ではフレンチドレッシングとして知られる酸味の強いソースです。野菜に合います。

ビーズ屋公ちゃん サドルウォレット
ヴィネグレットソースを流したエビとアボカドのトマトファルシ

 

 

作り方は

チョコレートソース

鴨のようなクセのある肉にはチョコレートのソースも合います。

チョコレートソースを流した鴨のソテー

作り方は

イーグルコンチ シルバーコンチョ レザークラフト金具 ゴールドk18 HP f870g RC3 ドライブレコーダー メインカメラ リアカメラ セット
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