色んなフランス料理のソース - 多国籍侍

【高品質】 ユピテル VW アウディ OBDF12-M & Z810DR ドライブレコーダー
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8,399円 13,999円
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アウディA4Avantに使用しておりました。レーダー探知機&ドライブレコーダーになります。乗り換えの為出品します。輸入車専用のOBDFアダプタ付属しますので取付は簡単だと思います。適合についてばお答え出来ないので予めご了承くださいませ。
カテゴリー:自動車・オートバイ>>>自動車アクセサリー>>>ドライブレコーダー
商品の状態:やや傷や汚れあり
:ブラック系/ホワイト系/グレイ系
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:未定
発送元の地域:兵庫県
発送までの日数:1~2日で発送

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Yupiteru OBDF12-M OBDアダプター のパーツレビュー | ゴルフ
Z810DR 機能・仕様|GPS&レーダー探知機|Yupiteru(ユピテル)
OBDF12-M ユピテル輸入車専用OBD2アダプター

  • kubojun001[woow][woow]ご検討ありがとうございます。13999円で購入させて頂きます。よろしくお願いいたします。

★★★★4 2022-06-24

13人が参考になったと回答
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  • Puzy[woow][woow]即決頂けるのなら10%引きの13999円まで調整させて頂きます。宜しくお願い致します!

★★★★★5 2022-04-06

7人が参考になったと回答
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  • kubojun001[woow][woow]ご回答ありがとうございました。購入を検討しておりますが、お値引今のところ難しいでしょうか?

★★★★4 2022-06-22

9人が参考になったと回答
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  • Puzy[woow][woow]kubojun001様 コメント有難う御座います。基本的には表示可能みたいですが、全ての車種対応か不明です。 表示画像追加しました。宜しくお願い致します。

★★★★★5 2022-07-06

12人が参考になったと回答
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  • kubojun001[woow][woow]初めまして。付属のobdアダプタでブースト圧の表示は可能でしょうか?

★★★★4 2022-06-29

16人が参考になったと回答
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限定特典付 ユピテル Z810DR u0026 OBDF12-M アウディ VW 最新色入荷
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色んなフランス料理のソース

これまでに紹介したレシピの中にも、様々なソースが登場しました。

中にはお手軽にパスタソースを流用したものもあり、意外と簡単に作れるものを選んで載せています。

 

このページでは特にフレンチのソースをまとめてみます。

私達素人でも作りやすいように少しアレンジしてあります。

 

特に珍しくない豚肉や魚を焼いた料理や、チキンソテーもソースひとつで変身するので、たまにチャレンジしてみるのはいかがでしょうか?

 

フレンチのソースはこちらに追加していきますので、「あの緑色のソースって何だろう?」とか疑問に思ったらこのページで探してみても良いかもしれません。

 

【高品質】 ユピテル VW アウディ OBDF12-M & Z810DR ドライブレコーダー

ポルトガルのマディラ島のお酒マデラワインを使ったソースです。

甘味のあるソースで肉料理に合います。

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鴨のロティ マデラソース

作り方は

オーヴァーレーシング(OVERRACING) エンジンマウントプレート OV-38専用 MONKEY[AB27] 64-98-43

赤ワインを煮詰めて作ったソースです。

肉料理に合います。

ラムのソテー ヴァン・ルージュソース

作り方は

Birdhouse Flourishマウントされたゴム製スタンプInkadinkado

トリュフを使った香りのよい豪華なソースです。

腹圧を高めて骨盤を補正するベルト【アセットソフト】

・・・なんだか豪華そうな土地ですね。

作り方は画像

オランデーズソース

酸味とコクのあるソースです。

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冷凍保存もできます。

 

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オランデーズソースを使った料理(エッグベネディクト)

 

 

 

作り方は

オランデーズソースをかけた海老のポシェ(ボイル)

レモンの代わりに柚子を使ったアレンジ

ロックフォールソース

ロックフォールチーズを溶かして、生クリームを加えたソースです。

ブルーチーズなので、日本人にとっては好みが分かれるかもしれませんが、脂身の少ないお肉や魚にコクを加えることができます。

ロックフォールソースを流したサーロインステーキ

作り方は

ヴァンブランソース

ヴァン=ワイン、ブラン=白いという意味で、その名の通り白ワインソースです。基本的なソースなので、最初に覚えてアレンジしても良いかもしれません。

最近のフランス料理店ではあまり見かけることがないようですが、伝統的なフランス料理では基本的なソースです。

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【高品質】 ユピテル VW アウディ OBDF12-M & Z810DR ドライブレコーダー

小麦粉とバターで作ったルーにお肉のダシか魚のダシを加えたソースです。

シチューの味にも似ているので、シチューにして合いそうな素材に幅広く使えると思います。

社長、バトルの時間です!シャチバト! ヴァル美 ●コスプレ衣装
ブルーテソースを流した金目鯛のポワレ

作り方は

【高品質】 ユピテル VW アウディ OBDF12-M & Z810DR ドライブレコーダー

ブルーテソースに卵黄を加えたソースです。アルマンド(ドイツ)を連想する料理に使われることが多いそうです。

ブルーテソースのようにシチューの味にも似ているので、クリームシチューにして似合いそうな素材に幅広く使えると思います。

アルマンドソースを流したアッシェ・パルマンティエ

作り方は

【高品質】 ユピテル VW アウディ OBDF12-M & Z810DR ドライブレコーダー

ベシャメルソース(ホワイトソース)にチーズと卵黄を加えたソースです。

ベシャメルソースの代わりに使って濃厚な風味に作れます。

バルサミコソース

バルサミコ酢を煮詰めた甘酸っぱいソースです。

肉料理、魚料理にも合いますし、で紹介したようにフルーツにかけても甘酸っぱい風味が増しておいしいです。

バルサミコソースを流した牛モモ肉のステーキ

作り方は

アンショワイヤードソース

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アンショワイヤードソースで焼いたチキンソテー

作り方は

アンショワイヤードソースを使ったカプレーゼ

モッツアレラチーズ、トマト、バジルの葉を重ね、オリーブオイルをかけただけのカプレーゼも、オリーブオイルの代わりにアンショワイヤードソースを使っても美味しいです。

ピストソース

見た目が綺麗ですし、肉料理にも魚料理にも幅広く使えます。

ピストソースを流したサーモンのコンフィ

作り方は

ピストソースを流したラムチョップの香草パン粉焼き

オレンジソース

オレンジやワインで作るピガラートソースというソースがありますが、もっと手軽にオレンジでフルーツソースを作ってみました。

鴨のオレンジソース

 

 

作り方は

ビガラードソース

ビガラードという苦味の強いオレンジを使ったソースがあるのですが、橙で作ってみました。

ビガラードソースを流した鴨のソテー

作り方は

オレンジマスタードソース

脂身のクセもサッパリとした感じでいただけると思います。

オレンジマスタードソースを流した豚肉のポワレ

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肉料理に合うマスタードのソースです。

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ブールノワゼットソース

褐色に焦がしたバターソースです。魚介料理に合いますし、肉料理にも使えます。

バターソースなので、脂身の少ないものにコクを加えるのに使えます。

茶道具 輪島塗 炉縁 塗匠 若島量平 漆芸骨董工芸アンティーク
ブールノワゼットソースを流したサーモンのミキュイ

作り方は

エスカルゴバター

材料(作りたい分量により加減してください。)

バター 100g

パセリの葉 片手に乗る程度

ニンニク 大きめ1片

 

あれば、エシャロットか玉ねぎを少し(軽く大さじに乗る程度の量)刻んで入れましょう。

バター100gをミキサーで混ぜます。

バターに刻んだパセリを練り込み、ラップの上に平らに盛ります。

そのままラップで巻いて完成。

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バルサミコソースとエスカルゴバターの使い方の例

お皿にバルサミコソースを流して・・・

熱々の魚のムニエルなどに、少量だけ切り分けたエスカルゴバターを乗せましょう。

肉料理にも合います。

メートル・ド・テル ソース

メートルドテル(給仕長といった意味)という名前のソースです。

パセリとレモン果汁を加えたバターソースです。

 

フィレ肉などを使った脂身の少ない肉料理に合います。

トマトソース

肉や魚介類にも合うし、パスタやリゾットにも幅広く使える基本的なソースです。

トマトソースをかけた豚肉のソテー

作り方は

裏ごししたトマトソースを流し、ピストソースをかけた豚肉のソテー

ディアブルソース

ディアブル(悪魔風)という刺激的な名前ですが、味付けも刺激的でカイエンヌペッパーやマスタードなど辛い調味料を混ぜて作ります。

鶏肉の料理に合います。

ディアブロソースを流した鶏のガランティーヌ

作り方はアジュバン

サムライソース

フランス料理のソース、ではなくてお隣ベルギーで一般的なソースですが、最近ではフランスでも流行ってきてるそうです。

ちょっと辛みのある濃い味のソースです。

サムライソースとフライドポテト

作り方は

ベアルネーズソース

食通好みとも言われるタラゴン(エストラゴン)というハーブを使ったバターソースです。

酸味もあり、タルタルソースを上品にしたような感じの風味で、上品な香りなので、淡白な魚料理を引き立てます。

ベアルネーズソースが添えられる牛肉のトゥルヌド・アンリ4世風

作り方は

エピナソース

ほうれん草とバターのソースです。魚介類にコクを与えると思います

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エピナソースを流したサーモンのパテ

作り方は

エピナソースを流した海老のソテー

作り方は

ケッパーソース

魚などののソテーや鶏肉、豚肉のソテーにも合います。

ケッパーソースをかけたサーモンのムニエル

作り方は

ラタトゥイユソース

刻んだ野菜を白ワインで煮込んだソースです。

白ワインの代わりにトマトピューレを使うとまろやかな味付けで作れます。

ラタトゥイユソースをかけたヒラメのムニエル

作り方は

サフランソース

白ワインとサフランを使った香りの良いソースで、魚介類に合います。

サフランソースを流した白身魚のムニエル

作り方は

Apex Legends Roba 蘿芭 コスプレ衣装

青のりを使ったソースで、魚介に合いますが、意外と何にでも使えます。

お好み焼きの青のりが、何にでも合うのと同じで色んな料理に使えると思います。

ザルグソースをかけた鰆の酒蒸し(ワカメで巻いてあります)

作り方は

バルサミコとミントのソース

料理本で感銘を受けて似たようなものを作ってみました。

マグロに合いますし、見た目がなんとも特徴的なソースです。

バルサミコとミントのソースを流したマグロのカルパッチョ

作り方は

アワビの肝のソース

アワビの肝で作ったソースです。

アワビの肝のソースとアワビのステーキ

ケムリクサ 凛 りん コスプレ衣装

タプナードソース

ブラックオリーブを細かくみじん切り(またはペースト状にすりつぶして)にしてアンチョビで味をつけた黒いソースです。

淡泊な味わいの料理に加えると独特のコクが出ます。

タプナードを塗った鯛のポワレ

作り方は

オートバイフレームスライダ ホンダCB1300 2004-2011に適しています モーターサイクルフレーム衝突防止パッド、エンジンボックススライダープロテクター (色 : 緑)

みじん切りにしたセロリ、トマトの上に乗せても奇麗なオードブルになります。

マヨネーズソース

おなじみマヨネーズです。意外と簡単に作れるので、お好みの香味油など材料を選んでお好みの味付けに仕上げましょう。

タルタルソース

JZHYF バイク用クラッチレバー CBR600RR 2003-2006のためのハンドブレーキ調整可能なブレーキハンドルクラッチレバー (色 : E)

牡蠣フライとタルタルソース

作り方は

ヴェルトソース

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イタリアのヴェルデ(緑)ソースとも似ています。

ヴェルデソースはイタリアンパセリなどハーブとアンチョビをすりつぶしたものが多いようです。

アランチーニ(ライスコロッケ)とヴェルトソース

作り方は

アイオリソース

ニンニクの風味のするマヨネーズのようなソースです。ブイヤベースに添えられることが多いです。

アイオリソースとパンを添えたブイヤベース

作り方は

ヴィネグレットソース

日本ではフレンチドレッシングとして知られる酸味の強いソースです。野菜に合います。

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ヴィネグレットソースを流したエビとアボカドのトマトファルシ

 

 

作り方は

チョコレートソース

鴨のようなクセのある肉にはチョコレートのソースも合います。

チョコレートソースを流した鴨のソテー

作り方は

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